Giới thiệu
Cơ sở sản xuất thạch dừa thô Quốc Thắng.
Liên hệ: Di động/Zalo: 0877132421 (Thắng)
Chuyên cung cấp số lượng lớn thạch dừa thô dạng miếng, dạng viên ép khô chưa thành phẩm các loại.
Thạch dừa miếng
(32x23 cm - Bề dày theo đơn hàng)
Giá: 2000 - 2500
Thạch dừa cắt viên
(Ép khô thô - Kích thước yêu cầu)
Giá: 2500 -3000
Thạch dừa là gì?
Thạch dừa (nata de coco) là sản phẩm xuất xứ từ Philippines, được tạo ra từ nước dừa già qua quá trình lên men tự nhiên bởi vi khuẩn Acetobacter xylinum. Sản phẩm giàu chất xơ, dai giòn và không sử dụng rau câu.
Hình dạng
Thạch dừa có màu trắng gần như trong suốt. Khi pha đường thạch có vị ngọt thanh, thường dùng trong món tráng miệng, chè, trà sữa, sữa chua hoặc cả đồ chua.
Dinh dưỡng
Thạch dừa giàu chất xơ, chứa rất ít chất béo và cholesterol, tốt cho tiêu hóa.
Chế biến
Quy trình sản xuất thạch dừa trải qua các công đoạn chính:
- Nấu: Lấy nước dừa già, pha đường, đun sôi và để nguội.
- Cấy vi sinh: Điều chỉnh độ pH và cấy vi khuẩn Acetobacter Xylinum.
- Lên men: Ủ tại phòng nhiệt độ ổn định từ 7 đến 14 ngày.
- Vớt thạch: Lọc lấy phần cellulose cứng lại, cắt thành bánh lớn.
- Làm sạch: Ngâm nước rửa trôi các phụ phẩm và axit dư.
- Đóng gói: Cắt theo kích thước, ép khô và vận chuyển.
Nguồn: Wikipedia